珊瑚可分為淺海珊瑚和深海珊瑚。淺海珊瑚也稱造礁珊瑚，由其發育成的珊瑚礁平臺，能大大地緩解颱風、暴風潮等天災對海岸生態的破壞作用。深海珊瑚又稱貴重珊瑚，由於它的石化過程是在深海中完成，珊瑚玉石的孔隙較小，密度較大，結構緻密，是各種雕刻藝術品和珠寶首飾的主要原料。由於深海珊瑚中以紅珊瑚最為珍貴，紅珊瑚按顏色不同又可分為深紅珊瑚、桃紅珊瑚、粉紅珊瑚、粉白珊瑚、白色珊瑚等五大類。
阿卡珊瑚
阿卡 AKA （主要產區：日本、少部分臺灣）名稱是從日文翻譯過來，原意為紅色，泛指紅色的珊瑚。珊瑚常見為紅色，其中紅色的濃度不同，常見橘紅、硃紅、正紅、深紅、黑紅，有些賣家會把阿卡珊瑚的紅色大致分為5個色級，越深越貴，當然阿卡珊瑚也有粉色，桃色或是橘粉色的，不過不常遇到。
莫莫珊瑚
莫莫 MOMO （主要產區：臺灣）名稱是從日文翻譯過來，原意為桃子或桃子色，泛指為桃色的珊瑚。MOMO的顏色很多，從淺紅到紅色中間的過渡色系都有，一部分偏黃，一部分偏橘色。莫莫珊瑚的顏色跨度很大，常見白色、淺粉、粉色、橘粉、桃粉、橘紅、桃紅、硃紅、正紅。大家可以看出，總體莫莫MOMO珊瑚的顏色還是以淺色系的紅色居多，能達到阿卡一樣紅度的硃紅、深紅麼麼珊瑚並不多見。
莫莫 MOMO 和阿卡 AKA 珊瑚的主要產地在臺灣和日本海域，這兩種紅珊瑚顏色紅的比較均勻，而且還有個共同點，就是都有白芯，這個是麼麼珊瑚和阿卡珊瑚的重要特徵也是標誌之一，就拿戒面來說，如果是同一紅度的阿卡和麼麼，乍一看上去，好像是一樣的，不過仔細看，就能看出質地的區別，阿卡珊瑚是玻璃一樣微透的質感和質地，看上去有晶瑩微透的感覺，珊瑚特有的指紋狀紋路，在阿卡珊瑚表面，並不能很清晰的看出。而莫莫 MOMO 是類似瓷器一樣的瓷實質地，和阿卡AKA 珊瑚比，珊瑚表面特有的指紋狀紋路要清晰一些，MOMO珊瑚可以水頭不錯，也就是很鮮活和光亮，但是MOMO珊瑚的質地不是用透來形容的，那是一種瓷實的質感，和阿卡珊瑚的玻璃質感有著很大的區別。如果是大些的阿卡珊瑚雕件和麼麼珊瑚雕件，那這種質地上的不同感覺會更加強烈。阿卡珊瑚的雕件是鮮活、微透，在射燈下有珠光寶氣的，而momo是沉穩、溫潤、內斂、瓷實的。
沙丁珊瑚
沙丁珊瑚
沙丁珊瑚顏色類似阿卡，常見橘色、橘紅、硃紅、正紅、深紅，但是能達到阿卡珊瑚最深的顏色，也就是紅的完全發黑的，也是不太能遇到。沙丁的主要產地是歐洲地中海撒丁島附近的海域，因為經營者大多為義大利人，所以也有將沙丁稱為“義大利珊瑚”的，沙丁沒有白心，因此如果區分阿卡和沙丁最重要的一定就是看有無白心，不管是戒面、圓珠還是雕件掛件等等，如果是阿卡的話基本都會看到白心，沙丁有時候也會有針尖大小的白點，或者顏色不均勻的白色痕跡，但這個些痕跡和阿卡的白心還是有區別的，比較好分辨。
過去人們稱義大利沙丁島產的珊瑚為沙丁珊瑚，簡稱沙丁。但是，現在已經將沙丁看作為一個品種。也就是說，只要某一海域，色彩硬度密度等在一個範圍內都可以稱之為沙丁珊瑚。所以也就不僅僅侷限於在義大利沙丁島這個範圍內了。但是就沙丁的特質來說還是比較容易分辨。阿卡看上去透明度要高於沙丁、沙丁的蟲洞或白點較之阿卡會少許多，表面相對更光滑，枝杆較細質尺寸均勻因此常見於圓珠項鍊或手串、稍粗一點的沙丁更是價格不菲、無孔洞的原料相對要多，圓珠極限甚至可以達到16MM左右。但是，沙丁成塊的又很少，幾乎無法用於雕件雕刻。沙丁中的牛血紅的價格和頂級的阿卡是不分上下。
深水料（主要產區：太平洋中途島一帶），白底帶粉紅點的材料。
白料一般的白珊瑚統稱另外：市場上有人稱“孩兒面”的料 說的是淺色的 莫莫 MOMO 其實以前說的孩兒面是指粉的很均勻透水質地的阿卡AKA料叫做Angel skin 天使面板，但是隨著人們對珊瑚的熱愛日漸升溫，珊瑚的開採與加工和出售都有不同的渠道，所以叫法也越來越多。
阿卡是紅珊瑚的一個品種，它的產地在日本海附近，“阿卡”是日本語的發音，它不是顏色的稱呼，也有人用字母AK來表達。因為阿卡是珊瑚中最好的品種，因為它的顏色紅的鮮豔，紅的發黑，紅得象辣椒，紅得象牛血，所以人們開口就要辣椒紅，叫牛血紅，不明原由得人就說阿卡色。其實紅珊瑚中，阿卡、莫莫 MOMO、沙丁都是寶石級的珊瑚，因材料不同的特點分別用來做園珠，戒面和雕刻，都是十分珍貴的。
阿卡看上去有玻璃質感，透明度要高於沙丁，看上去更緻密些；沙丁的蟲洞或白點較之阿卡會少許多，表面相對更光滑，有蠟質光澤，莫莫顏色就相對要淡很多，有白心；沙丁中的牛血紅的價格和頂級的阿卡又是不分上下的。
同等質量級別的三種紅珊瑚，價格排列順序為 阿卡 AKA >沙丁>莫莫 momo 。要注意的一點是珊瑚的價值並非只按顏色來區分的。