早餐營養
食材食譜熱量:144(大卡)
主料 雞蛋2個冷水/溫水雞蛋的2倍蝦米少許
輔料 精鹽適量生抽適量蔥適量香油適量
方法/步驟
把2個雞蛋打到碗裡,然後打散
加入精鹽拌勻,加入冷水打散泡
順一個方向不停地攪拌,直到蛋液變得細細滑滑的
濾去表面浮泡,靜放5分鐘
倒入容器內,中火入鍋蒸3分鐘後,在表面撒上蝦米,繼續蒸4分鐘關火。
最後撒上蔥花,淋上香油,蔥花悶一會兒。即可出鍋。
注意事項
濾去表面浮泡可以用小篩網過篩2次
入鍋蒸煮的時間需按照實際製作的量來調整