早餐營養
食材食譜熱量：144(大卡)
主料 雞蛋2個冷水/溫水雞蛋的2倍蝦米少許
輔料 精鹽適量生抽適量蔥適量香油適量
方法/步驟
把2個雞蛋打到碗裡，然後打散
加入精鹽拌勻，加入冷水打散泡
順一個方向不停地攪拌，直到蛋液變得細細滑滑的
濾去表面浮泡，靜放5分鐘
倒入容器內，中火入鍋蒸3分鐘後，在表面撒上蝦米，繼續蒸4分鐘關火。
最後撒上蔥花，淋上香油，蔥花悶一會兒。即可出鍋。
注意事項
濾去表面浮泡可以用小篩網過篩2次
入鍋蒸煮的時間需按照實際製作的量來調整