冬季新鮮蔬菜較少,即便是大棚蔬菜也與時令蔬菜味道不一樣,今天我用凍西紅柿做一道西紅柿雞蛋刀削麵,即美味,又營養,事宜各類人群。
食材食譜熱量:144(大卡)
主料 刀削麵300g
輔料 凍西紅柿200g雞蛋100g
方法/步驟
將凍西紅柿放在微波爐中解凍1-2分鐘。
燒水煮刀削麵,時間不易過長,開鍋後2分鐘即可出鍋,放在冷水中浸泡。
將凍西紅柿剁碎,雞蛋攪拌均勻 。
雞蛋放在鍋中煎炸,時間不超過3分鐘。
鍋中熟油放入凍西紅柿熗鍋,將凍西紅柿炒至湯汁融化,切忌不要放水,撈出刀削麵進行翻炒,之後倒入雞蛋,繼續進行翻炒,時間不超過3分鐘。
出鍋前放入鹹鹽、味精,根據自身口味適量放入。