西紅柿雞蛋刀削麵?

冬季新鮮蔬菜較少，即便是大棚蔬菜也與時令蔬菜味道不一樣，今天我用凍西紅柿做一道西紅柿雞蛋刀削麵，即美味，又營養，事宜各類人群。

食材食譜熱量：144(大卡)

主料 刀削麵300g

輔料 凍西紅柿200g雞蛋100g

方法/步驟

將凍西紅柿放在微波爐中解凍1-2分鐘。

燒水煮刀削麵，時間不易過長，開鍋後2分鐘即可出鍋，放在冷水中浸泡。

將凍西紅柿剁碎，雞蛋攪拌均勻 。

雞蛋放在鍋中煎炸，時間不超過3分鐘。

鍋中熟油放入凍西紅柿熗鍋，將凍西紅柿炒至湯汁融化，切忌不要放水，撈出刀削麵進行翻炒，之後倒入雞蛋，繼續進行翻炒，時間不超過3分鐘。

出鍋前放入鹹鹽、味精，根據自身口味適量放入。