北方人愛吃麵,無需什麼輔助工具,就做一碗簡單的彩色麵條,這裡有濃濃的媽媽的味道。
食材 食譜熱量:1897(大卡)
主料 麵粉500克菠菜200克水適量
輔料 鹽,味精,醋適量豆芽少許西紅柿半個彩椒半個涼白開適量
方法/步驟
第一步:清洗菠菜
第二步:用水煮爛菠菜,要求必須煮的非常爛但不能成渣
第三步:把菠菜撈出稍微瀝乾
第四步:把準備好的麵粉倒入盆裡,再把煮爛的菠菜一同放入,然後開始使勁的和麵,讓菜與面儘量完全融合,適當的添一些水,把面和勻。
第五步:醒面,同時將西紅柿與彩椒切成絲或片,把豆芽焯熟。
第六步:製作麵條,再燒水煮麵。
第七步:撈出麵條,用提前準備的涼白開,澇一下。盛出裝在碗裡。
第八步:拌麵,將各種輔料放在面上調拌起來,一碗香噴噴的涼拌彩面做成了。
注意事項
可以根據自己的喜好來做不同口味的涼拌麵