湘菜館的幹鍋菜花焦香爽脆，是超人氣的下飯菜。今天新支點的師傅就教大家做這款幹鍋菜花。
食材 食譜熱量：3021.7(大卡)
主料 菜花適量五花肉適量
輔料 姜適量蒜適量辣椒適量鹽適量醬油2勺
方法/步驟
菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘
沖洗乾淨後充分晾乾水分
五花肉切片
醬油一勺
辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊
五花肉入鍋
加生薑，小火慢慢煽炒出油
將肉推至一邊
開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下
蓋上鍋蓋，調中火焗30秒
這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
加入辣椒和大蒜碎
炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻
起鍋前加入一勺鹽炒勻即可
