我們都知道：酸辣土豆絲是一道非常有名的素食。而土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，土豆絲又是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。因此，酸辣土豆絲具有很多的營養，給人們帶來了很多好處。
食材 食譜熱量：1005(大卡)
主料 土豆 適量 辣椒 適量 蔥花 適量 食用油 適量
方法/步驟
首先，
土豆洗淨去皮，切絲或擦絲後用清水浸泡漂洗幾遍，直到洗土豆絲的水足夠清澈。 蔥薑蒜和泡椒都切末備用；按照材料中的分量將醋，醬油和素高湯調一個碗汁備用。
其次，
將鍋加熱，放入蔥花和辣椒，進行適當的翻炒
然後，
再放入切好的土豆絲，進行翻炒，再加入適量的鹽
最後，
經過3分鐘之後，然後放入醋進行翻炒，最後放入調味劑，這樣酸辣土豆絲就出爐了
