抹茶控的又一選擇，超詳細方子
食材 食譜熱量：997.3(大卡)
主料 雞蛋4個低筋麵粉80g玉米澱粉10g抹茶粉10g牛奶60g
輔料 砂糖60g鹽1/2小勺色拉油40g
方法/步驟
我的雞蛋個頭太小，是初生蛋所以用了5個，正常個頭的4個就夠了。
雞蛋分出蛋黃和蛋清，裝蛋清的容器要無水無油的。全部粉類提前過篩後備用。
45g糖分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打至提起打蛋器有小尖角後備用。
蛋黃+15g砂糖+牛奶+色拉油，攪拌均勻後加入提前過篩的全部粉類。
攪拌至無干粉顆粒狀，順滑。
先取一半蛋清加入蛋黃糊裡，用切拌手法，有點像炒菜那樣從底部翻起，動作快點，以免消泡。
然後倒入餘下的攪拌均勻。
烤盤鋪上油紙後倒入蛋奶糊，用刮刀抹平，預熱烤箱170度，20分鐘左右。
出爐後倒扣烤網上，趁熱把油紙撕掉
然後用油紙鋪上再翻面，塗上你喜歡的果醬後即可捲起來。卷好後收口，像包糖果那樣扭緊，定型後就可以拆開切片
約三釐米左右寬
注意事項
可以抹上奶油和你喜歡的果醬再卷