青椒雞的做法
主料 雞肉600g紅尖椒3個
輔料 生薑5g料酒適量蒜10g生抽適量小蔥100g
把雞剁小塊
放鍋裡飛水去血沫
配料切碎,香蔥切段
鍋先裡放少量的食用油爆炒飛水後的雞塊
爆炒雞塊中放入料酒,生抽
炒勻後放一點水蓋上鍋蓋燜到汁收幹起鍋
鍋裡重新放入少量的食用油炒香配料
辣椒入鍋炒
隨後放入雞塊.食用鹽炒勻
起鍋前放入蔥段.芝麻香油
雞塊爆炒別太老
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