豆腐真是一個好東西，各種做法、各種味道。因為豆製品富含蛋白質所以在日常的生活中頗受人們喜愛，那麼今天我給大家分享一下油煎水豆腐的做法，朋友們有時間也可以在家裡嘗試製作，用料特別簡單，只需要水豆腐塊就可以了。
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1 家常菜--香辣雞翅尖
1 家常菜--毛豆燒肉（好吃易學）
食材食譜熱量：899(大卡)
主料 水豆腐400克豆油100克
輔料 蒜末若干
步驟
第一步，買回來一塊水豆腐，要求水豆腐的外邊不要太乾燥的那種，乾燥的外邊水分丟失後吃起來硬邦邦的的口感極差，所以最好買從一大塊豆腐中現切下來的部分，回來清洗乾淨。
第二步，把水豆腐切成一塊一塊的，厚度在1CM左右均勻一點，煎出來受熱均勻而且美觀的多，如圖所示，為了防止等下再油鍋裡碎掉，可以用鹽水浸泡3分鐘左右。
第三步，如果手頭上有辣椒蒜末的話可以先在油鍋裡炸出香味，然後下入豆腐塊進行烹製。注意火候要調節到中小火，如果鍋底不平受熱不均勻的話，需要不斷的翻動來保證不粘鍋。
第四步，萬一出現了粘鍋的現象，可以慢慢的在水豆腐塊上撒豆油來幫助脫離鍋底，不要太用力把豆腐塊搞碎掉了。3分鐘左右，記得翻面，兩面都要充分和鍋底接觸一下，才能保證熟。
第五步，可能煎出來的水豆腐沒有完全熟透，為了保證飲食的安全，所以我建議在出鍋的時候可以加入少量的水，在過來住上3分鐘，同時放入少量的鹽，蒸煮可以把鹽的味道侵入到豆腐體內。
第六步，如圖所示，我們可以不過分追求美觀，但是一定要保證我們的吃的食物的乾淨和熟透，吃的東西再怎麼講究都不為過。品嚐一下，味道還不錯，我個人是比較吃外焦裡嫩的豆腐。
注意事項
我們可以不過分追求美觀，但是一定要保證我們的吃的食物的乾淨和熟透，吃的東西再怎麼講究都不為過
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