夏天來臨，有點難吃下飯，所以我自創了這道菜，因為本人愛吃辣的菜，不喜歡吃辣的可以看看，有興趣可以做給愛吃辣的親人朋友吃
食材 食譜熱量：144(大卡)
主料 扁豆角適量雞蛋2個
輔料 生薑一小塊辣椒絲適量
方法/步驟
首先第一步準備好食材，很簡單的食材。扁豆角適量；雞蛋兩個；生薑一小塊；辣椒絲。
第二步，洗乾淨扁豆角去掉兩頭放盤準備，打好雞蛋放一旁，還有把生薑切成絲，準備好所有之後開始切扁豆角，斜著切下去，如圖
如果嫌一個一個的切麻煩的可以一下疊加差不多長度和形狀的兩個放在一起切，只要你的刀工足夠好能切成細絲就好，不能太粗不好看還不好炒，切好後就是如圖那樣，是不是很漂亮很有食慾
方法/步驟2
接下來所有工作準備好，把鍋洗乾淨後開火，把鍋燒熱，倒入適量的油
油燒到有點冒煙的樣子，放入薑絲炒出香味用鏟子扒到一邊轉小火倒入雞蛋，蛋液有一點開始固定的時候開始攪碎，
炒幾分鐘加一點辣椒絲，愛吃辣的可以一開始和薑絲放入那樣會辣的好多，
方法/步驟3
放切好的扁豆角絲，翻炒一下之後加入生抽適量就好
加鹽適量，看扁豆角絲的多少放鹽和味精
繼續翻炒轉中火，可以加點水炒一下，不停地翻炒看到顏色變了就可以出鍋了
方法/步驟4
最後一步出鍋，你學會了嗎？
注意事項
注意不要把雞蛋炒老了，那樣會好吃很多
和米飯配最好吃，吃了一碗還想吃這是我老公給的評價