行走在成都的街上，大大小小的冒菜店成千上萬。菜市場門口，三輪車上，支一個湯鍋、放一盆新鮮的蔬菜就可以叫賣。每一家都有其獨特的配方。這裡教大家一個簡易版的祕製冒菜，大家可以在家裡試試。
食材 食譜熱量：2429(大卡)
主料 棒骨1000g八角適量松茸適量香葉適量豆瓣醬100g鹽10g老薑1塊大蔥1根
輔料 蔥花適量桂皮適量花椒適量
方法/步驟
棒骨焯去血水加老薑、大蔥熬製骨頭湯備用。
郫縣豆瓣用小火熱油炒制
各色香料加入油鍋同炒
倒入湯鍋熬製(底料)
準備幾樣自己喜歡的菜。牛肉碼鹽、糖、豆粉、紅酒。
用篩子分別把菜在底料裡冒熟倒入碗裡
把頂料(蔥花、紅油辣椒、花椒麵、香油、蒜粒、芹菜粒、花生)置於菜上
開吃 多煮點米飯哦