美味的南瓜不僅能當主食,還可以製作成小點心哦!不用烤箱、不用烤爐,趕緊來學習一下吧,把家中簡單的廚房,改變成我的美廚!
食材 食譜熱量:175(大卡)
主料 南瓜250g糯米粉300g白砂糖30g
輔料 椰蓉20g麵包糠50g
方法/步驟
將南瓜去皮洗淨後,切片後上鍋蒸熟。
將蒸熟的南瓜壓至成泥,儘量將南瓜煮熟透,壓成細膩的南瓜泥。
南瓜泥中加入白糖,糯米粉後,揉搓成軟軟的不粘手的麵糰。
將麵糰平均分成小糰子,將小糰子中放入芝士,然後在揉成圓形,稍稍壓成圓扁形。
將南瓜餅均勻的裹上面包糠,此時已經成型,最後熱鍋下油,油溫大概在五六成熱的時候可下鍋煎炸,煎至兩面金黃,中間稍有鼓起即可。出鍋後撒上椰蓉。
注意事項
南瓜水分比較足,所以加入糯米粉揉團的時候不需加水。
麵包糠的時候可將南瓜餅兩面稍稍打溼,這樣更容易裹麵包糠。
油溫掌控不好的寶寶,可以先中火將油溫熱至5成,然後開小火煎。