家常泡椒牛肉絲的做法簡介。
食材食譜熱量：465.5(大卡)
主料 牛肉4兩芹菜3兩泡椒泡姜若干
輔料 菜油若干花椒若干澱粉若干鹽若干料酒若干
方法/步驟
川渝地區有做泡菜的習慣，基本每家每戶都有這樣子的泡菜罈子。泡菜罈子是各種泡菜都泡在一塊，更有味道。家裡若沒有泡椒可以在菜市場買到。
對食材進行處理，牛肉洗淨切絲，芹菜洗淨切段。泡椒、泡姜切碎。
在切好的牛肉裡放入鹽、澱粉、花椒，料酒，醃一會兒。
在鍋中倒入油，燒熱。
將牛肉、泡椒倒入鍋中，爆炒三分鐘。再將牛肉舀出來。
在利用鍋中剩下的油炒芹菜兩分鐘，不過炒得太久。再將牛肉和芹菜一起混炒。
出鍋。一盤美味又下飯的泡椒牛肉絲就做好了
