長茄子兩根,大蒜數瓣,小蔥兩棵,辣豆豉一勺,生抽100克,醋100克,白糖20克,鹽適量,香油數滴
主料 長茄適量蒜適量小蔥適量
輔料 辣豆豉適量生抽適量醋適量白糖適量鹽適量香油適量
1.長茄子清洗乾淨,入蒸鍋中,大火蒸10分鐘左右;
2. 用筷子紮下茄子,能夠輕鬆穿透,就可以關火了;
3. 將茄子取出放在盤子上,趁熱將茄子手撕成兩半;
4. 料汁調好;
5. 待茄子晾涼後,可手撕成條,放在大碗中盤好;
6. 將料汁澆在茄子上,可食用。
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