芙蓉豆豉大閘蟹?

一步一步教你怎麼做美味的芙蓉豆豉蟹，此是蘇蟹閣菜譜之一。

食材 食譜熱量：744.8(大卡)

主料 大閘蟹5只豆豉100g紅辣椒30g蒜蓉100g

輔料 奶油適量生粉適量胡椒粉適量高湯適量蠔油適量雞精適量

方法/步驟

把蟹處理乾淨，每隻切成2塊或4塊，刀切口處沾上澱粉待用。

起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

另起鍋下油燒熱爆香紅辣椒片、豆豉、蒜蓉，加入奶油。

加入大閘蟹、高湯及調味料煮5分鐘。

最後加入芡汁，煮至汁濃即可。