做雁門蕎麥山楂餅的步驟?

主料:苦蕎麥粉600克山楂300克

輔料:陳皮6克砂仁6克石榴皮6克烏梅6克

調料:白砂糖250克花生油60克

步驟

1.將陳皮、砂仁、石榴皮、烏梅放入沙鍋中,倒入適量水,加入糖,煎煮半小時,濾渣留藥汁。

2.將山楂煮熟,去核,碾成茸。

3.將蕎麥麵放入盆內,倒入藥汁,和成麵糰,加入山楂茸揉勻,搓成條,切成小劑子,做成小餅坯。

4.將平鍋內倒入油燒熱,放入小餅坯烙熟,即可食用。