一種美食食材總會誘發我許許多多的製作慾望，這一次試用中心贈送仁源水產的大閘蟹也是如此。
看了這麼多大閘蟹的美食帖子，好多朋友都對清蒸大閘蟹進行了詳細的講解，雖然大閘蟹清蒸是他最好的食法，但是我想如果大閘蟹遇到麻辣香鍋以後她會如何！
麻辣香鍋是當今流行的吃法，我也比較喜歡吃。但當大閘蟹與麻辣香鍋不期而遇時，會發生什麼樣的美麗邂垢呢，那還是隨著我的鏡頭一起拉開大劇的神祕面紗吧.
食材 食譜熱量：567.5(大卡)
主料 大閘蟹2對
輔料 平菇4兩香菇4兩秀珍菇4兩杏鮑菇4兩青紅尖椒各10克大蒜片6克大蔥片6克大薑片6克家樂幹鍋醬50克白糖2克鹽適量花生油適量幹辣椒段2克麻椒2克味達美醬油10克
方法/步驟
片首先平菇撕成了條，香菇片成了，杏鮑菇切成了大片，青紅尖椒切成了段。
將大閘蟹提前蒸熟，斬成小塊，將蟹腳的小尖斬掉，用刀將蟹鰲拍碎
鍋內燒開水後平菇、香菇、秀珍菇、杏鮑菇先後進入洗一個熱水澡，洗掉全身的雜味，撈出鍋來控出水分讓身體相互協調；
炒鍋燒熱加入花生油，將大蒜片、大薑片、大蔥片、青紅尖椒段，幹辣椒段和麻椒依次入鍋，在鍋中跳一會兒舞，將幹鍋醬加入調合氣氛
待到全身香氣四射時即可邀請大閘蟹們入場熱身，烹入醬油烘托氛圍；著就可以讓雜菇們一起入場跳一支華麗的舞步，在鍋鏟的翻炒中，可以根據現場氣氛加入適量鹽調合。還等什麼呢，趕緊拿起你的筷子加入其中吧！
注意事項
1、大閘蟹提前蒸熟可以有效解決大閘蟹在鍋內的成熟時間。2、蔥薑蒜片尖椒段一定要炒出香味，再加入麻椒和幹辣椒段爆香，再依次加入大閘蟹塊和燙好的蘑菇，一定要按照出場順序來，這樣才能達到較好的效果。3、醬油和幹鍋醬也要按照順序加入，說起來有了家樂的這個幹鍋醬還真的省了許多事情，就是價格略微高了許多，不過相對於外邊的那些幹鍋菜品，這道菜品檔次提高了不知多少倍，為了美食也不在乎這麼多了！