土豆在家中是一種很平常的菜,今天這道菜在這裡有簡單有好吃。
食材 食譜熱量:538.5(大卡)
主料 土豆300克
輔料 紅椒一個青椒一個姜適量蔥適量蒜適量
方法/步驟
先將土豆去皮洗淨切絲,將切好的土豆絲泡涼水裡
青紅椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用
鍋內加清水,水燒開放2克鹽,放入切好的土豆絲,焯水撈出備用。
蔥薑蒜洗淨,蒜切沫,蔥薑切片。剁椒切成沫備用。
鍋內下20克色拉油,大火將油燒至7成熱,下蔥薑蒜各10克,泡椒沫10克,煸炒出香味;將青紅椒絲放入,炒半分鐘。
然後下焯好的土豆絲,大火爆炒;再放鹽3克,味精3克,白醋15克,雞粉3克,繼續大火翻炒1~2分鐘。
出鍋前淋5克香油,裝盤即可。