土豆在家中是一種很平常的菜，今天這道菜在這裡有簡單有好吃。
食材 食譜熱量：538.5(大卡)
主料 土豆300克
輔料 紅椒一個青椒一個姜適量蔥適量蒜適量
方法/步驟
先將土豆去皮洗淨切絲，將切好的土豆絲泡涼水裡
青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用
鍋內加清水,水燒開放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。
蔥薑蒜洗淨，蒜切沫，蔥薑切片。剁椒切成沫備用。
鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥薑蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;將青紅椒絲放入，炒半分鐘。
然後下焯好的土豆絲，大火爆炒；再放鹽3克，味精3克，白醋15克，雞粉3克，繼續大火翻炒1~2分鐘。
出鍋前淋5克香油，裝盤即可。