健康功效：
雞腿：溫中、補精益髓、益氣姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表陳皮：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材食譜熱量：316.6(大卡)
主料 雞腿2個豆乾2塊滑子菇10克
輔料 東北大醬1小勺姜少許朝天椒適量蒜頭4個辣椒1個陳皮1小勺花椒1小勺生抽2大勺白酒2大勺植物油1大勺
方法/步驟
1.菇用溫水浸泡2-3小時，洗去泥沙。雞腿去骨改刀成小塊，豆乾切成細條、辣椒收撕成小塊備用。
2.熱鍋冷油，姜蒜花椒爆香，待雞肉表面變白後加入豆乾同炒。
3.待雞肉表面變白後加入豆乾同炒，調入生抽和料酒
4.待湯汁快燒乾的時候倒入菇水。
5.待湯汁逐漸濃郁，加入青辣椒，淋少許香油繼續大火燒1分鐘關火。
6.燜好的米飯，盛入砂鍋中，將做好的雞肉鋪在上面，上火燒10分鐘即可。出鍋前往鍋蓋上淋上一點料酒，鮮香四溢啊！
