留學在外，最難對付的不是成堆的Paper，而是一顆矯情的“中國胃”。出國前，大家大多是十指不沾陽春水的小公主。出國後，基本上都算是新東方出道，手裡有兩把刷子的廚子了。
留學生必須學幾道菜傍身不外乎幾個原因：
天天外食，生活費暴漲
吃漢堡披薩，體重暴漲
夜趕作業，樓下無任何夜宵店
下雪停課，只能冰箱裡掏吃的
大農村想吃頓中餐開車四十分鐘起跳
不少美國城市中餐水平令人無言以對
……
最後就成自給自足的廚娘模式了
這些，我們都懂！
所以今天要分享的十道食譜都具備簡單快速，失誤率低的特點，食材大多數美國超市都可以輕鬆買到，不少成品還可以直接裝飯盒裡帶學校吃。
【韓式泡菜豆腐鍋】
美東下雪下到五月份，這種暖胃湯鍋真的是救命救胃用的。
做法：
1. 切蒜，切泡菜和五花肉。下一點油，熱鍋，把蒜爆香之後倒入泡菜翻炒至出香。隨後倒入五花肉。（Tips：泡菜的湯汁也可以一起倒入，這樣豆腐鍋的呈色會比較好看）
2. 加入水或者高湯，加入豆腐和金針菇，開大火等煮沸。
3. 煮沸後加入一勺韓國辣醬，在鍋裡輕輕的攪拌溶解。
4. 開小火，煮2-4分鐘撒上蔥花，就大功告成啦。
補充：另外，有5分鐘濃縮超快速做法，如果你所在的城市有韓國超市，那麼你一定能在超市裡買到現成的韓國泡菜湯底，也就是一塊豆腐+醬包的組合，煮開水放入豆腐和醬料即可，隨後的菌菇包括肉類食材都可以慢慢新增，嫌味道不夠泡菜的話，再加泡菜，簡單瘋了。這種快速的豆腐湯包還有分不同辣味，簡直是冬季最愛。
【可樂雞翅】
這種不費腦力、零失誤率又可以隔夜帶去學校作午餐的神菜怎麼能不出場呢？
做法：
1．鍋內倒入水，煮沸，先把雞翅燙一燙，濾去雜質，然後用涼水衝一衝，晾乾。
2．擦乾鍋，倒入適量油，熱後放入雞翅兩面翻煎，直到雞翅微微變成金黃色。
3．倒入少許老抽調色，再匯入適量生抽，倒入可樂（沒有可樂則用白糖代替）
4．最後倒入水，沒過雞翅表面，等水煮沸，調小火候，大約15-20分鐘左右觀察水量，收汁起鍋。
【番茄鮮蝦意麵】
這道菜，配上十瓶香檳也就夠了，微笑臉。
做法：
1. 鍋裡倒入水，煮沸，放鹽和橄欖油，下義大利麵，煮沸後關門悶一會，在重新開火再次煮沸，至完全熟。撩出放一邊。
2. 大蝦剝殼（或者直接買剝好的），切蘑菇洋蔥青椒。
3. 鍋裡倒油，下洋蔥煎熟，倒入肉末翻炒變色後加入蘑菇，青椒和大蝦。
4. 國內炒熟後倒入番茄醬加少水煮沸，若水太多就多煮會等收汁。
5. 完成後澆在義大利麵上拌勻，灑上黑胡椒和西芹即可。
【蛋撻】
不吃甜品的人生，和鹹魚有什麼區別？
做法：
1. 塔底（TradeJoe’s的PieCrusts冷凍塔底）自然室溫解凍。
2. 在碗中打雞蛋，最好能多打幾下就打幾下，越多越細膩。
3. 在鍋子裡倒入牛奶，淡奶油和煉乳，小火加熱之後倒入細砂糖。邊加糖邊攪拌，關火。
4. 烤箱預熱220度。
5. 把打完的蛋液過篩，可以多過濾幾次，之後做出來光滑。
6. 奶液冷卻後和蛋液一起混合均勻。把撻皮放入烤盤，倒入蛋撻液8-9分滿。
7. 預熱完的烤箱，17分鐘之後，蛋撻就搞定啦。
【酸湯肥牛鍋】
一想到就口水氾濫成河了……
做法：
1. 肥牛提前解凍，蒜拍碎，紅尖椒切圈，金針菇洗淨。
2. 最好用砂鍋起鍋，油熱之後下酸和花椒，尖椒爆炒。
3. 下酸菜和調味料一起翻炒至出香味，加入料酒，高湯（或者水）200ml左右，中火熬
4. 等酸菜軟熟了之後加入金針菇，調至小火。
5. 等收汁一點之後，最後下肥牛片，繼續小火。
6. 等湯汁濃厚了之後，關火。
【快手烏冬面】
哧溜哧溜，大口吃麵
做法：
1. 等鍋子燒開水，下烏冬。
2. 1-2分鐘之後撩出烏冬先放在碗裡。
3. 鍋子裡下高湯，中火，然後下蔬菜，海鮮，魚丸，貢丸。
4. 等燒開之後，鍋中的材料快熟的時候，把烏冬在倒入高湯中
5. 1分鐘左右關火，出鍋。
【咖哩雞肉飯】
一道光出現到了另個世界，眉中間有個紅點頭紗遮住臉。
做法：
1. 雞胸肉或者雞腿肉切小塊，料酒澱粉，抓勻。
2. 土豆胡蘿蔔去皮切塊，放油下過小炒至黃金色盛盤。
3. 熱油鍋，小火炒切好的洋蔥至楚天為，在放入醃好的雞肉翻炒到變色。
4. 把炒好的胡蘿蔔土豆一起倒入，倒水沒過全部食材，放入咖哩塊。
5. 小火煮，等咖哩汁收汁，大約20分鐘。
6. 煮咖哩的期間適當攪動避免粘鍋，快好時可加入少量牛奶。
7. 盛好一碗飯，咖哩就可以出鍋啦。
【懶人菜飯】
五分鐘，你還世界一道可口飯菜。
做法；
1. 淘米，水量正常。
2. 把香腸，捲心菜，土豆，胡蘿蔔，香菇切塊（可自由搭配），加入豌豆玉米粒。
3. 倒入鍋子，加醬油，黑胡椒等調味料
4. 按下煮飯就好
5. 等電飯煲燒好，不要懷疑，完成了。
【芝士玉米】
芝士就是力量啊！
做法：
1. 超市買到玉米粒。
2. 半袋玉米粒（適量），放進平底鍋，倒入牛奶微熱，小火。
3. 玉米熟了之後，撒上芝士，等芝士融化，出盤。
4. 在炒個雞蛋，豐富的快速早餐就完成啦。
【肉鬆黑芝麻飯糰】
做飯的一大原則就是，好吃簡單快速又飽腹。
做法：
1. 剩米飯一碗加熱，拿出來備用。
2. 在米飯上灑肉鬆（可在中超買，過日子必備），鹽，黑芝麻，麻油拌勻
3. 帶上廚房用一次性手套，捏成一個個飯糰（形狀隨便發揮）
4. 放盤就是一餐啦。
好了，寫到這裡已經饞得不行了，青山不改，綠水長流！下回在繼續為大家介紹在美帝可以輕鬆搞定的衣食住行，祝各位天天有瓜吃，生活樂無窮。