茄汁煎蛋面?

其中的主角是番茄,茄子,煎雞蛋。茄子在裡面是真的增色不少,因為茄子本身我就很愛吃,放在裡面軟綿綿的口感,吃起來好像肉肉。 荷包蛋煎的金黃,放在湯汁裡煮了,吸飽了湯汁,一口下去,那是相當滿足哇!

食材

番茄 適量

茄子 適量

雞蛋 適量

掛麵 適量

蒜薹 適量

香乾 適量

胡 蘿蔔 適量

鹽 適量

白糖 適量

番茄 醬 適量

雞精 適量

白胡椒 適量

方法/步驟

原料圖如上。

茄汁煎蛋面

雞蛋煎成荷包蛋。

茄汁煎蛋面

茄子和番茄,都去皮切丁。

茄汁煎蛋面

其他輔料也切丁。

茄汁煎蛋面

鍋裡放油,炒配料。

茄汁煎蛋面

放入茄子和番茄,炒出汁水。

茄汁煎蛋面

放番茄醬,糖,水,鹽,胡椒粉,大火燒開,小火熬幾分鐘,到湯汁濃郁。

茄汁煎蛋面

雞蛋放進去,煮兩分鐘即可。出鍋放點雞精。

茄汁煎蛋面

煮好面,澆上茄汁,放個荷包蛋。開動吧!

茄汁煎蛋面

注意事項

料汁不要弄很鹹,吃著正好。煮麵的時候,面裡放點鹽,也吃著正好,這樣最可口。 若是料汁弄很鹹,煮麵不放鹽,那料也很鹹。 我每次做面都是正好可口。煮麵的時候也放點鹽。

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