其中的主角是番茄,茄子,煎雞蛋。茄子在裡面是真的增色不少,因為茄子本身我就很愛吃,放在裡面軟綿綿的口感,吃起來好像肉肉。 荷包蛋煎的金黃,放在湯汁裡煮了,吸飽了湯汁,一口下去,那是相當滿足哇!
食材
番茄 適量
茄子 適量
雞蛋 適量
掛麵 適量
蒜薹 適量
香乾 適量
胡 蘿蔔 適量
鹽 適量
白糖 適量
番茄 醬 適量
雞精 適量
白胡椒 適量
方法/步驟
原料圖如上。
雞蛋煎成荷包蛋。
茄子和番茄,都去皮切丁。
其他輔料也切丁。
鍋裡放油,炒配料。
放入茄子和番茄,炒出汁水。
放番茄醬,糖,水,鹽,胡椒粉,大火燒開,小火熬幾分鐘,到湯汁濃郁。
雞蛋放進去,煮兩分鐘即可。出鍋放點雞精。
煮好面,澆上茄汁,放個荷包蛋。開動吧!
注意事項
料汁不要弄很鹹,吃著正好。煮麵的時候,面裡放點鹽,也吃著正好,這樣最可口。 若是料汁弄很鹹,煮麵不放鹽,那料也很鹹。 我每次做面都是正好可口。煮麵的時候也放點鹽。