餃子是北方人逢年過節都必備的美食，不過隨著文化及美食的交流融合，南方很多人也愛吃水餃，水餃的餡料多種多樣，可以嘗試不同的花樣，最近小編嘗試了一下做玉米鮮肉水餃，味道也是非常贊，下面看下具體的做法。
食材 食譜熱量：2485(大卡)
主料 玉米兩根五花肉或瘦肉適量香蔥兩根胡蘿蔔半根麵粉適量
輔料 鹽適量味精適量食用油適量花椒粉適量
方法/步驟
準備好包餃子所需要的餡料，把玉米、香蔥、胡蘿蔔洗乾淨備好，五花肉剁碎或者用絞肉機攪碎。
把玉米粒弄下來，可以用刀削，最好是整粒，不要弄太碎。兩種玉米混合色彩也非常顯眼。
胡蘿蔔切碎，開始拌餃子餡，把肉、玉米、香蔥、胡蘿蔔倒在一起。
拌肉餡的時候需要加一點水，這樣的肉餡會更滑嫩，加入油、鹽、味精、花椒粉把餃子餡攪拌均勻，要多攪動一下。
活好面，開始製作餃子劑皮，擀皮的速度是鍛煉出來的，多做幾次就好了。
開始包餃子，根據自己喜愛的形狀包即可。
將包好的餃子擺放整齊，放在餃子盒裡，吃不完可以放冰箱速凍儲存。
煮餃子，鍋裡燒開水再放入一點鹽，避免粘鍋，中間開鍋加三次冷水，餃子就熟了。
注意事項
包好的餃子要分開放，避免粘在一起。