秋刀魚是秋天最適合吃的海魚類，秋刀魚含有非常高的蛋白質及維生素Ａ等多種營養價值很高的成份，價格也很便宜，男女老少都可食用，一般常用的做法有三種:香煎秋刀魚，燒烤秋刀魚及秋刀魚壽司，下面我來說一下怎麼香煎秋刀魚？
食材 食譜熱量：711.9(大卡)
主料 秋刀魚2條
輔料 香蔥1棵香菜2棵茶油１勺
方法/步驟
將買好的秋刀魚清洗乾淨，切成小塊裝盤
將準備好的姜清洗乾淨，切成絲狀，放入秋刀魚的盤中，再放少量的鹽均勻醃至15分鐘左右
把鍋洗乾淨，開大火燒乾鍋內水份後，加入適量的茶油，熱開後，放入醃好的秋刀魚
煎至兩邊呈金黃色，再放入少量的醬油，煎5秒鐘後，再加入少量的水（記得是少量的，不能太多），蓋上鍋蓋
再把買好的香芹及香蔥清洗乾淨，切成小段，等鍋中的水份差不多燒乾後就開啟蓋子，放入裡面，攪拌均勻
等上個5秒鐘後，就可以起鍋了，香煎秋刀魚就做好了！
