記憶中是在一個飯店吃過橄欖菜炒豆角這道菜。今天自己試著做了一次，覺得味道真的比那家飯店做的好吃，大概是我用的橄欖菜的味道好吧。把我做這道菜的過程分享給大家。
食材 食譜熱量：680.8(大卡)
主料 豆角200克橄欖菜15克
輔料 蒜5克姜5克紅辣椒3個鹽1勺花椒粉1勺花生油適量
方法/步驟
把豆角洗乾淨，摘去頭尾，放在盤中待用。
把豆角放在菜板上，用刀斜著切成豆角片，放入盤中。
鍋中加入清水，起火燒開水，把盤中的豆角片放入鍋中，煮至八成熟，撈出放在盤中待用。
在等著焯豆角片的過程中，把蒜、姜切好，紅辣椒準備好。我沒有把辣椒切開，如果辣椒太辣，炒的過程中可以方便的拿出去。把橄欖菜從瓶中倒入一個小碟子中準備好。
鍋中放入適量的花生油，放入一勺花椒粉，把蔥、姜、紅辣椒放入油中爆香。然後把盤中焯好的豆角片放入鍋中翻炒。
把小碟子中準備好的橄欖菜放入鍋中，與豆角翻炒均勻。可以放入少量的鹽，因為橄欖菜就是鹹的。不要再放入雞精了，橄欖菜的味道就足夠了。翻炒至豆角完全熟了，就可以裝盤了。
如果感覺辣椒太辣，可以把辣椒挑出去。有些辣味感覺好吃些。
