用料:酸鼔豆適量、豬肉、豆瓣醬、小乾紅辣椒、大蒜、肉餡(超市買的包餃子餡即可)
輔料:鹽、香油、食用油以及調料
做法:
1、把大蒜剝皮搗成蒜泥、把酸鼔豆先用清水泡幾分鐘然後瀝乾水;
2、把酸鼔豆切成大約長1釐米的段、把小乾紅辣椒切碎成末;
3、把肉餡、鹽、雞精、醬油放在一起攪拌均勻;
4、開小火把鍋中殘留的水蒸乾,加入適量的食用油待油熱,把拌好的肉餡倒入鍋中翻炒,然後依次倒入小幹辣椒末和蒜泥翻炒;
5、最後把瀝乾的酸鼔豆也懂啊如鍋中翻炒再加入適量的清水煮;
6、等到菜中的汁收的差不多的時候即可這時加入少許香油和味精翻炒均勻即可出鍋食用;