亞麻籽油含有對人體十分有益的亞麻酸，可降低血液中的可溶性蛋白質水平,增加血液流動性,降低血粘度,擴種血管,增加血管的彈性。亞麻酸還可以促進大腦發育，有助於提高青少年的記憶力，保護視力。所以每天食用5-10ml對人體還是非常有益的。這次做的全麥麵包用格琳諾爾亞麻籽油替代了黃油，這款麵包低糖低油，再加上用的亞麻籽油，做出來口感味道都非常好。
食材 食譜熱量：256.9(大卡)
主料 高筋粉200克全麥粉70克水180毫升核桃仁50克
輔料 白糖30克鹽4克酵母2.5克亞麻籽油20克
方法/步驟
先將核桃仁烤熟或者炒熟，葡萄乾洗淨。將所有食材按照先將液體倒入麵包桶內，將白糖 鹽分別放置液體對角，將麵粉倒入，在麵粉最上挖一小坑倒入酵母。選擇自助和麵功能30分鐘，將麵粉揉成團大約耗時4分鐘，然後按暫停，靜置大約40分鐘左右。
然後選擇繼續工作，當工作時間顯示還有2分鐘時檢視麵糰已經非常光滑有韌性了，將核桃仁和葡萄乾放入，繼續攪拌直到機器提示音響起，結束工作。
然後進行第一次發酵，發酵至2-2.5倍時取出麵糰。
輕輕按壓排氣，將麵糰分為四等分，整形成圓形，將收口處捏緊，將收口處朝下放入烤盤。烤箱內放入熱水一碗，將烤盤放入選擇發酵功能，或者直接放溫暖溼潤處進行第二次發酵，發酵至2倍大時，表面噴水後篩入少許麵粉，表面割口，送入預熱220度的烤箱中下層、上下火20分鐘，最後10分鐘時隨時觀察火力，加蓋錫紙，避免烤糊。
完成
