美味可口的韭菜豬肉餡和茴香豬肉餡的水煎包。我愛吃茴香，老公不愛吃茴香，就給他包了韭菜豬肉餡的。自己做得會比外面的健康哦~
食材食譜熱量：5207.5(大卡)
主料 豬肉600g茴香280g韭菜280g麵粉600g
輔料 蔥一顆姜一小塊花生油50g雞精少許花椒粉少許醬油適量味達美適量鹽適量水適量
方法/步驟
和麵。用溫水（不要燙手，否則酵母粉就會燙熟了就不發酵了）把酵母粉泡開，攪拌均勻，然後邊放麵粉，邊用筷子攪拌麵粉，這樣就會把麵粉攪拌成絮狀，接下來就可以用手揉了，把面揉成一團，直到面盆壁上也沒有面就算揉好了。把揉好的面放一邊改上蓋子之類的，大約發酵1小時左右，面就會發好啦。
肉、姜和蔥切成小丁。把這三樣放在盆子裡，然後倒入醬油、味達美、雞精、油，醃一會。
備餡。把韭菜和茴香切好，放入兩個盆中，放入醃好的肉，然後攪拌一下，等發好的面揉好後再把鹽放入餡中（因為早放入鹽的話，餡子裡會出一些水，所以鹽一定要得等要包的時候再放。）
擀皮。把發好的面使勁揉一下（揉的越好，包子才會發的越好） ，分割成小塊，然後擀皮，皮一定要擀得中間厚，邊緣薄。
製作包子。把包子包成圓形的，捏緊。
入鍋。電餅鐺中放入油，等油熱了之後，把包好的包子倒置過來放入鐺中。然後用涼水和一點麵粉，攪拌均勻放入鐺中，蓋上蓋子。
水煎包出鍋啦。等到鐺裡的水差不多沒有了，再煎一會，就可以出鍋啦。
注意事項
酵母粉一定要用溫水泡開，開水的話就會把酵母燙熟就不發酵了
鹽一定要在準備包包子之前放，早放鹽的話餡子會出很多水
擀麵皮的時候，一定要中間厚，邊緣薄