我也算上的是挑食的人了,不喜歡吃香菜香椿這些味道比較大的蔬菜,調味的蔬菜裡最不愛吃的就是生薑,所以在我家餐桌上也是基本見不到這些的,蔥也得用油炸出香味才吃,生的是不吃的,每次吃烤鴨等一些有蔥配料的菜時我也都放棄這一味,這個拌豆腐上有人喜歡吃蔥和香菜也可以撒些在上面,隨心所欲按自已喜歡吃的口味想怎麼拌就怎麼拌。
食材
材料:
皮蛋 兩個,內脂 豆腐 一盒
調料:
鮮貝 露, 芝麻 油,蒜, 胡 蘿蔔 , 醋 ,白糖
方法/步驟
將豆腐倒過來用剪刀剪刀掉四邊的角,
然後撕掉外皮,倒扣在碟子裡,拍打盒子,
拿掉外盒後,用刀將豆腐劃成小塊,靜置幾分鐘就倒一次水,
這種內脂豆腐水份比較大,水份太多會影響料汁拌的口味
將皮蛋去殼切成小丁
將蒜和胡蘿蔔切成小沫狀,和芝麻油鮮貝露醋白糖一起拌勻
然後將皮蛋和調料也一起拌一起,
再均勻的將拌好的皮蛋鋪在豆腐上即可