拌魚肉魚骨湯?

紅娘魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質等含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易於消化吸收。由於紅娘魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，非常我們食用。而且魚頭、魚骨可以燉成奶白湯，非常鮮美的，可以說一魚多吃呀！！

食材

紅娘魚 適量

香油 適量

鹽 適量

醋 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

青紅椒 適量

方法/步驟

紅娘魚收拾乾淨。

上屜蒸至斷生時取出。

去掉魚頭、魚尾、骨刺和皮，撥開肉呈蒜瓣形。

蔥、姜、蒜、青紅椒切片備用。

加入精鹽、醋、香油、蠔油、蔥、姜、蒜、青紅椒片、拌勻。

裝盤即成。

魚骨湯做法：

再加入水，大火燒開後轉小火燉二十分鐘。

奶白湯即可。