為了讓雞翅更加入味,昨天就醃上了,正好今天女兒放假,烤好有一個半節的先打發她,沒等我拍完,她又跑來說還要,味道真心的香啊~用竹籤穿起來,吃的時候也很方便。
食材
主料 雞全翅 3條
方法/步驟
用刀在雞翅裡面劃幾個口子,這樣方便入味。
加入適量鹽,白糖,蠔油,孜然粉,胡椒粉,老抽,料酒。
抓勻後蓋上保鮮膜放冰箱醃製20小時左右。
烤之前用竹籤在雞翅裡面穿過,把雞翅撐直。
烤之前刷一遍醃料汁。放在烤網上,烤箱預熱200度,上下火,中上層烤15分鐘。
取出再刷一次醃料汁,刷好後接著烤15分鐘。
注意事項
醃製雞翅的中途最好給它翻動幾次,這樣味道比較均勻一些。
烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的脾性而定,最好中途刷汁時把翅尖用錫紙包起來,這樣就不會烤焦。