這道菜是貴州的酸湯為底料做出來的，超好吃。我搭配著金針菇和牛肉，超鮮。一點點味精都沒有放哦，這道菜絕對算得上懶人健康菜譜。無法用過多的語言來形容它的好吃，有機會自己做做看。
食材 食譜熱量：101.1(大卡)
主料 牛肉50g金針菇100g貴州凱里酸湯半碗蔥2根
輔料 鹽1g芡粉1g醬油1ml胡椒1g料酒1ml
方法/步驟
酸湯買的是現成的，為避免廣告嫌疑，所以倒出來拍照，只要是貴州凱里，貴陽等地生產的酸湯廠家味道都是一樣的，但是前提是要是正規廠家哦，我的酸湯是在超市隨便買的，就是經常吃的那個味。外地的朋友想吃就在各種渠道買咯~！想吃絕對買得到。
金針菇去根，用水泡泡去去金針菇的味，鍋裡燒水，水開以後放少許鹽，然後把洗淨的金針菇放到水裡煮3分鐘左右撈出備用。
牛肉用芡粉、醬油、少許鹽、料酒、花椒粉醃製5分鐘後備用。
蔥切蔥花。
鍋裡放小半鍋水，燒開以後把酸湯倒入鍋裡，等水燒開以後放入金針菇，醃製好的牛肉片，等水開以後再煮3分鐘左右加鹽調味即可出鍋。舀出到碗裡以後撒上蔥花即可食用。
完成~~~！可能很多人沒有吃過貴州的酸湯，但是貴州的酸湯真的非常非常好吃，基本上我家每個周都會吃一次兩次吧~！吃得最多的是酸湯火鍋。口感非常不錯，推薦來貴州旅遊一定要嚐嚐貴州的酸湯。
注意事項
金針菇焯水以前一定要用冷水泡一泡，去去味。
文字與圖片均為陳小靜原創，本文在新浪部落格發表過。