家裡有一些幹魷魚，每次都忘記了它們的存在，呵呵！昨晚拿了一些來泡，今天就做一道醬爆魷魚吧!
食材
幹 魷魚
蔥
普寧 豆漿
剁椒醬
姜 蒜末
醬油
鹽
糖
澱粉
油
方法/步驟
材料包括：幹魷魚，蔥，普寧豆漿，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。
泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經處理過的魷魚了。其實魷魚是有分裡面和外面的，如果在外面切花紋，魷魚炒的時候是不會捲起來的，只有切裡面才會捲起來。下面的這兩個魷魚，到底哪邊是裡面，哪邊是外面呢？呵呵！揭開謎底吧，左邊是外面，右邊是裡面。所以要切花紋的話就是切右邊哦。
在魷魚的裡面切出一個個菱形的花紋，相信很多人都會了吧！
將它切成一小塊一小塊的。
將所有的材料備齊。右面的碟子上面紅色的是剁椒醬，黃色的是普寧豆醬。這個是潮汕那邊很出名的調味料。
熱鍋下油，倒進姜蒜末，然後將魷魚也倒進去，翻炒兩下就開始變捲了。
一次放入普寧豆醬，剁椒醬，鹽，糖，醬油，蠔油，最後用澱粉勾芡，撒上蔥花就可以了。
簡單而美味的醬爆魷魚出鍋咯！
