今天買的兩條鯽魚裡面有滿滿的魚籽，可以做好吃又美味的魚籽醬燜鯽魚了。只是這道菜的賣相不太好看，但是好吃哦！把做法介紹給大家。
食材 食譜熱量：614(大卡)
主料 鯽魚2條
輔料 紅辣椒2個蔥10克姜10克蒜5克花椒粉1勺花生油適量東北大醬適量
方法/步驟
鯽魚兩條，收拾乾淨，放在盆中待用。魚籽和魚泡放在盤子中待用。
蔥、姜、蒜、紅辣椒切好備用。
鍋中加入適量的花生油，油熱後，加入一勺花椒粉，把蔥、姜、蒜、紅辣椒放入鍋中爆香。
加入適量的東北大醬翻炒均勻。
把魚籽和魚泡放入鍋中，在鯽魚的魚身上用刀切幾下，這樣更方便入味。把鯽魚放在魚籽上面。
鍋中加入適量的開水，魚尾部浸入水中為止。蓋上鍋蓋大火燉10分鐘。
再改小火燜煮20分鐘，中途要開啟鍋蓋看一下，用鏟子輕輕翻一下鯽魚，防止糊鍋。
等看到魚籽和鯽魚都燜好了，就可以裝盤了，雖然是賣相不太好看好看，但是好吃哦！
注意事項
不要再放鹽了，醬就是鹹的。
也不建議放雞精，鯽魚燉出來味道就很鮮的。