所謂“節”，就是調節、節制的意思，黃帝內經雲：食飲有節度百歲乃去、以酒為漿，飲食無度，則是半百而衰，的重要論述，與現代有人認為：吃得多，是身體健康的表現，身體健康，就能長壽，這個邏輯不能成立。那麼，我們 應該如何調節自己的飲食呢？這就是養生保健的一個重要內容。
方法/步驟
首先，要因人調節。人體有強有弱、活動有重有輕、年齡有老幼大小因而每個人對食物的需求也不相同，消化吸收能力也大不一樣，如孩子屬稚陽之體臟腑嬌嫩就不易辛熱燥烈的飲食，老年人，也不宜吃甘肥的飲食。
因時調節。一年有春夏秋冬，食物也有清涼、甘淡、溫補。所以不同季節人對食物的需求不同。夏天，飲食應以清涼甘淡為宜，冬天寒冷食物就應該以溫補為宜。
因地調節。我國地域廣闊就要根據各地的情況調節飲食。比如，南方霧多、溫溼較重，應多吃生薑、辣椒等辛辣之品，北方寒冷乾燥，適宜吃溫補滋養的食物，如 肉類。
節制食量。俗話說：少吃一口，舒坦一宿、欲保身體健康，常帶三分飢餓。這些實踐中積累總結出來的經驗，是寶貴的養生之道，暴飲暴食影響身體健康。
節食生冷。吃生冷食物，不僅不易消化，而且損傷脾胃。生冷食物常常把各種病菌和寄生蟲卵帶進人體，導致疾病的發生。熟食過涼，也會傷害脾胃。
節食五味。五味指：辛、甘、酸、苦、鹹。如能在日常飲食中做到五味調和，即可滋補身體，有益健康。如果偏食，就會導致疾病。
節制飲酒。酒少飲有益，多飲有害。
