乾煸紫豇豆怎麼做?

一直都覺得紫色是一種很高貴的顏色,以至於在市場看見紫色的蔬菜都喜歡買上一些回家品嚐,這紫豇豆中含有最特別的一種物質花青素,花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。對於女性來說,花青素是幫助防衰老的好幫手,其良好的抗氧化能力,能幫助調節自由基。長期使用電腦或者看書的人群更應多攝取

乾煸紫豇豆怎麼做

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食材

主料 紫豇豆500克

輔料 蒜子10克

方法/步驟

原料。

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把紫豇豆摘成長段備用。

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鍋內的油溫達到七成熱時,把紫豇豆放入炸制,然後撈出瀝乾油備用。

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鍋內留底油,把蒜子爆香。

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跟著放入炸好的紫豇豆,此時放入適量的鹽調味。

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後大火翻炒均勻,即可裝盤嘍。

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注意事項

紫豇豆在炸制的時候,最好是經過二次復炸,這樣蔬菜裡含的油份會大大地減少的喲~

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