前陣子水信玄餅在微博上大熱，
在熱門微博榜上人氣爆棚~
信玄餅是日本的一種傳統小吃，
是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。
最近一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，
製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”，
自6月1日開賣以來人氣爆棚。
其實網購一套球形冰格模具，
用瓊脂、白涼粉、冰粉甚至是吉利丁、果凍粉都可以做成水信玄餅。
食材
主料 球形冰格 幾個 白涼粉 4-5g 水 200g 白糖 適量
方法/步驟
鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰
在沸水中加入白涼粉
攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘
把鍋中的水倒進冰格里，裝滿
室溫下等待水信玄餅凝固即可
冷卻的過程可以準備蘸料。紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦
