筆者,北漂,剛剛做完人生的第7頓飯。自我感覺良好,特來分享經驗。
食材食譜熱量:795(大卡)
主料 大餅半張黃瓜一根雞蛋兩顆
輔料 食用油少許鹽少許
方法/步驟
黃瓜切絲,備用。切黃瓜沒有經驗,自己揣測著來的。先切片,然後幾片疊在一起切絲
打雞蛋,碗裡攪拌就行了。我喜歡在這個時候放鹽,感覺能更勻稱。
切餅絲,別批評我,我盡力了。我知道我切的不是絲是條 T T
點火,把鍋燒熱再放油到鍋裡,別太少,等油熱了(如果不是無煙的炒鍋,等油冒煙了)就把雞蛋放進去,第一次可能會緊張,雞蛋沒熟,就趕緊翻炒出鍋了。不用太著急翻炒,看著雞蛋下邊金黃了就翻炒一下。看著整體都金黃了就出鍋。放到碗裡
把黃瓜絲放進鍋裡翻炒,要放一點點水,要不會糊的。然後放鹽,然後盡情的學著大廚的樣子翻動吧~~聽這呲呲的聲音很有感覺……
待黃瓜顏色變熟了放雞蛋和餅絲進去。翻一翻就做好了。
注意事項
一定要等油熱了再放雞蛋
炒黃瓜前不要再放油了,就著炒雞蛋的鍋直接炒就行了。小心炸的一身油點子。