紅目鰱像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。 香菜性溫,味辛,具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,有助於開胃醒脾,調和中焦;香菜提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
食材食譜熱量:23.1(大卡)
主料 紅目鰱3條
輔料 香菜50克鹽適量番茄2個
方法/步驟
先將番茄切片,香菜切細備用
魚去肚子,洗淨備用
鍋裡倒入水適量,燒開,放入紅目鰱,大火燒8-10分鐘
最後放入番茄,香菜,鹽適量即可