青椒爆腰花?

這裡用的醋不是燒菜用，而是泡豬腰的時候用。

方法/步驟

準備好的腰子。

豬腰從中間剖開，把上面的白膜全部清除掉。在上面劃上十字，片成腰花。

片好的腰花加料酒，水，一點醋泡一個小時。大部分的時間就用在這裡了。

開水鍋里加點料酒，焯燙腰花再用清水沖洗乾淨。做好這幾步腰子的異味差不多就能清除乾淨。

青椒切成絲。

油鍋煸一下先撈出。

煸香薑片，把處理好的腰花加進，加料酒，雞精，生抽炒勻。

青椒加進，加點鹽調味。

翻炒均勻就可以。