舌尖美食--香煎姬松茸?

舌尖1讓吃貨們瞭解了松茸這種珍貴的食材，它的鮮美讓人垂涎。高大上的食材不易取得，但屌絲有屌絲的方法，用跟它相近的食材--姬松茸，做一回“香煎（姬）松茸”。

食材食譜熱量：372(大卡)

主料 姬松茸適量

輔料 黃油適量

方法/步驟

姬松茸又名巴西蘑菇，由於味道和形態與松茸類似，所以叫做姬松茸，但和松茸是兩種不同的菌類。

姬松茸具杏仁香味，菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。

把姬松茸切成薄片。

平底煎鍋燒熱下黃油，燒化，油溫不要太高。

姬松茸一片片下油鍋，很快就捲了，這個吃本味的，什麼調料都不放，就用黃油去激發它自身的味道。

小火慢煎，煎到兩面變黃，肉質變軟，就熟透了，可以起鍋享用啦！

注意事項

這種做法也可以用杏鮑菇，只是口感有差別。