肉500g 蛋500g 豬肝500g 油適量 鹽適量 滷藥適量 鹽適量 老抽適量 糖適量
1.鍋裡放清水和滷炒燒開,下入豬肉,豬肝。
2.加鹽和糖。
3.再調入醬油。
4.大火煮20分鐘。
5.再開中火,蓋上蓋子燜滷一小進左右,途中放進煮熟的雞蛋滷入味。
6.滷好的滷味待冷卻。
7.肉切片。
8.每個蛋切三刀,四等份。
9.豬肝切片。
10.切好的滷味擺盤,淋上香油即可。
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