怎麼做滷味拼盤?

食材

肉500g 蛋500g 豬肝500g 油適量 鹽適量 滷藥適量 鹽適量 老抽適量 糖適量

步驟

1.鍋裡放清水和滷炒燒開，下入豬肉，豬肝。

2.加鹽和糖。

3.再調入醬油。

4.大火煮20分鐘。

5.再開中火，蓋上蓋子燜滷一小進左右，途中放進煮熟的雞蛋滷入味。

6.滷好的滷味待冷卻。

7.肉切片。

8.每個蛋切三刀，四等份。

9.豬肝切片。

10.切好的滷味擺盤，淋上香油即可。