今天比較閒散，抽空做了幾種美味食品，有成功也有失敗。蛋糕卷還算教成功。
食材
35 克 色拉油
30 克 獼猴 桃 幹
90 克 低粉
4 個 蛋黃
90 克 細砂糖
少許 抹茶粉
100 克 鮮 奶油
5 個 蛋白.
步驟/方法
獼猴桃幹切碎撒些低粉拌勻備用。烤盤鋪好油紙。色拉油加溫水拌勻，再加細砂糖（30g）拌到糖化開，將低粉篩入。
篩入後的低粉攪拌到無干粉狀。
將蛋黃4個加入低粉糊中。
用勺將其攪拌均勻。分離的蛋白應用無油無水的容器盛裝。
攪拌均勻後的蛋黃糊。
打發蛋白。將蛋白用打蛋器2檔打發至粗泡加20g糖和幾滴白醋，繼續打發，改為3檔，期間加20g糖，打發至細泡末加第三次白糖20g，打發至打蛋器提起有彎鉤的九分發。
將蛋白分三次與蛋黃糊攪拌，不要劃圈，應上下快速均勻翻拌，最後將獼猴桃幹撒入翻拌。
將攪拌好的麵糊快速倒入烤盤中，將水平面抹平後將烤盤墩幾下去除大氣泡。
烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火20分鐘（我好象又加了5分鐘），出爐冷卻至溫涼，將釉質與蛋糕分離。
取100g鮮奶油加少許抹茶粉打發，將打發好的奶油抹在蛋糕表面上，從蛋糕一頭卷至另一頭成圓柱狀，捲成後用油紙包好放入冰箱冷藏30分鐘後切片。
注意事項
注意烤的時間不宜過長，要不然卷的過程中會有點斷裂。