食材
全麥粉 250G
香蕉 1個
巧克力 豆 25G
雞蛋 液 適量
黃油 60G
白糖 50G
酵母 4G
溫水 30G
方法/步驟
酵母溶於溫水中靜置5分鐘。
把全麥麵粉加入糖和黃油。
用手搓均至蓬鬆，搓好後呈粗玉米粉狀。
香蕉一個去皮切成小塊。
香蕉塊放入攪拌杯中。
加入融合好的酵母水。
攪拌成香蕉泥。
麵粉裡放入巧克力豆，把香蕉泥倒入。
把麵粉揉成團，靜置一會。
麵糰擀開，摺疊兩次。烤出來比較有層次感一點。
用圓模壓形，邊角的地方揉和，從新擀成片，再壓成圓形。
壓好的司康胚整齊擺放到烤盤中，兩個之間留有空隙。
烤盤放到烤箱裡，發酵檔10分鐘。
10分鐘後取出，刷上蛋液。
烤箱提前預熱180度，刷好蛋液的烤盤入烤箱20分鐘即可出爐。
