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好長時間沒有做疊被子麵包了，今天發現冰箱裡有半盒沒有用完的鮮藍莓顆粒，害怕不用過兩天壞了，就浪費了。現在的天氣很適合做疊被面包，就想著做上一兩款丹麥麵包，上次用藍莓和乳酪做了一點軟質麵包，感覺口感很不錯。今天就和丹麥麵包搭配應該很不錯，以前做這類丹麥麵包都是用買好的藍莓醬。今天想試試用新鮮的藍莓做，感覺蠻不錯的，酸酸甜甜的，加上自己製作的克林姆奶油口感更加美味，這類麵包一般和水果搭配再加上自制的奶油口感更好，可以放入各種各樣的新鮮水果都可以，烤前和烤後裝飾都可以。不過這類麵包冬天吃很適合，冬天需要更多的熱量。
總重1200克，每個60克，可做20個。
材料配方：
高筋麵粉 350克
低筋麵粉 150克
砂糖 65克
鹽 8克
乾酵母 5克
雞蛋 30克
牛奶 150克
水 160克
片狀黃油 250克
餡料：
乳酪克林姆：
A.牛奶 125克 細糖 50克 黃油 10克
B.蛋黃 30克 低筋麵粉 5克 玉米粉 5克 香草粉 0.5克
C.乳酪 100克
將A部分煮至沸騰，將B部分攪拌均勻，將A部分衝進B部分攪拌均勻，小火煮至濃稠狀，冷卻加入C部分即可。
藍莓顆粒 10顆
表面裝飾：
糖粉 適量
製作過程：
1.將攪拌完成的麵糰3折3次擀壓摺疊，擀壓至0.4釐米厚。2.分割成12成12釐米的等邊三角形。3.將三個角折到中間壓緊。4.放入烤盤以室溫25℃發酵60分鐘左右。5.發酵好，表面刷上蛋液。6.擠上克林姆醬適量。7.放上新鮮藍莓顆粒三顆。8.以烤箱溫度200℃烘烤15分鐘左右。