食材 食譜熱量：4199(大卡)
主料 牛奶250ml細砂糖30克雞蛋2個香草精幾滴黃油一點點
輔料 白砂糖50g水30g
方法/步驟
配料：
布丁液：牛奶250ml，細砂糖30克，雞蛋2個，香草香精幾滴，黃油一點點
焦糖：白砂糖50g，水30g
先做布丁液：
布丁液的所有配料，除了香草精外，都是常見的，香草精是為了提香去蛋腥的，沒有完全可以省略。
牛奶倒入容器中，加入白砂糖
微波一下，或者座在溫水中，攪拌至白砂糖融化
打入2個雞蛋攪拌均勻
加入幾滴香草精
將蛋奶液用過濾網過篩三遍至順滑，靜置半小時（用了豆漿機的過濾網）
準備好裝補丁的容器，模具底和壁抹上一層軟化的黃油（便於脫模）
下面就是準備熬焦糖了：
將小煮鍋中放入30g清水和50g細砂糖，先搖晃一下鍋子，讓糖鋪勻鍋底，然後開中火
焦糖液全程都不要攪拌，熬焦糖的糖水因為水分的揮發會慢慢變得粘稠，泡泡變得很大，你可以看到顏色已經由白色變成了棕紅色，而且能夠明顯的聞到焦糖的味道，這時候的焦糖就熬好了，注意不要熬得過久，一定要在旁邊看著，否則很容易糊
趁熱將熬好的焦糖倒到烤碗或容器中，熬好的焦糖很容易就變硬了，如果還沒有等你倒好焦糖就已經幹掉了，放入少量熱水可以避免這樣的問題，倒熱水的時候小小心不要濺到自己。焦糖液份量大概容器底一層就好了。
再倒上布丁液
烤箱提前預熱165度，烤盤內必須放入足夠的水，最好是深烤盤，水的高度到達布丁液的一半。為了節省我家抽屜的空間，沒有買深烤盤，就是長帝自帶的烤盤，所以烤的布丁有一點點蜂窩狀，影響美觀，不過不影響美味，哈哈。
真的很美味喲
注意事項
熬完焦糖的鍋會比較難洗，加點水，過一夜就很乾淨了。