做給姐的朋友的蛋糕卷，她說不要奶油、果醬等的，於是我就做了這款添加了綠茶的給她，我試了點邊角料，很是清爽的綠茶味道，遺憾的是，綠茶粉過篩得不夠，導致有些攪拌不均勻的感覺，還好的是，吃起來的口感還是一如既往的細膩。
做蛋糕卷，對我而已已經是駕輕就熟的一件事了，每當有人說要嘗試我的蛋糕時，我第一反應就是做蛋糕卷，哈哈，有那麼幾個方子已經刻在我的腦海裡，隨時都可以動手。
一抹淡淡的綠色，一股清爽的茶香，很適合春天的清爽氣息。
食材
圖片中漏了拍糖了呢， 白砂糖 是65克。
步驟
玉米油和草莓奶混合，攪拌至看不見明顯油星；
加入蛋黃，攪拌均勻；
低粉和綠茶粉混合過篩，倒進蛋黃液中；
用橡皮刮刀攪拌均勻，放在旁邊待用；
蛋白中加幾滴白醋，分3次加入白糖，打發至溼性發泡，拉起打蛋頭，可以拉出小彎鉤即可；
分3次把蛋黃糊和蛋白糊混合，切拌均勻，不能劃圈攪拌，以免消泡；預熱烤箱170度，把拌勻的麵糊倒進鋪了油紙的烤盤上，刮平表面，大力在桌上振幾下，振出大氣泡。
送進預熱好的烤箱，170度，中上層，上下火，20分鐘，上火1分鐘，出爐倒扣在烤網上，趁熱撕開油紙；
稍涼後，反扣在撕下來的油紙上，再倒扣在乾淨的保鮮膜上，利用擀麵杖捲起；（因為我是反過來卷的，所以要先倒扣在油紙上，再倒扣在保鮮膜上，如果你直接卷的話，直接倒扣在保鮮膜上就可以了）
徹底放涼以後，切開即可；
想要切口平整，就必須等蛋糕卷冷卻再切，同時可以用火燒一下切蛋糕的刀，這樣就可以把蛋糕切得完整點了。
11~12：裝進密封盒裡，送人。
