牛腩是冬季最滋補的
食材 食譜熱量：1832.9(大卡)
主料 牛腩500克
輔料 馬蹄200克蔥10克姜10克花椒10克料酒5克胡蘿蔔100克鹽10克雞精5克植物油10克
方法/步驟
把胡蘿蔔和馬蹄洗乾淨，切成一釐米寬兩釐米長的長釘，再把馬蹄去皮，《馬蹄就是我們俗語稱水荸薺》把姜切成薄片大蒜最好用刀拍一下這樣好出味。
首先把過熱上，到些植物油把牛腩倒進去進行翻炒。儘量把牛腩炒乾沒有過多的水分為最好，然後盛出放好備用
鍋裡再次加油，加熱燒至八成熟時放入花椒，辣椒，薑片，辣椒進行翻炒，炒出香味以後，放入牛腩繼續翻炒加入少許的醬油，料酒，白糖，鹽，加水不可太多，大火燒開改小火燜燉，大約煮十五分鐘加入馬蹄，胡蘿蔔悶上一個小時就可以用了。